鲢鱼内含有的蛋白质、多种维生素、矿物质及氨基酸是人体必需的营养物质，鲢鱼人肺，脾经，对胃寒腹痛、肺寒咳嗽、皮肤粗糙无光泽均有治疗作用，妇人产后因气血不足而缺乳，常食用之大有益处
食材
1
鲢鱼 500克
2
豆腐 300克
3
植物油 40克
4
盐 4克
5
姜 5克
6
老抽 10克
方法/步骤
1
把花鲢鱼洗净去掉鱼头，去掉背上的那条线，切块，用盐腌制30分钟以上
2
把小葱洗净切段，干红辣椒洗净切段，香菜洗净切段，姜洗净切片
3
热锅凉油加鱼块，煎到鱼块一面发硬成金黄色
4
翻面继续煎到两面金黄色
5
加小葱干红辣椒姜片料酒酱油
6
炒出香味
7
加水白糖盐大火烧开
8
转中火煮一会加鸡精尝味出锅，装入电热锅里
9
豆腐切小块，加入电热锅里撒上香菜末，加热煮开就可以吃了
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豆腐煮鱼成品图
注意事项
1
豆腐不煮，直接加在电热锅里，这样豆腐吃起来滑嫩可口 鲜香 如果没有电热锅，就把豆腐放在锅里煮好
2
汤汁可以多些，这样汤汁可以把豆腐煮入味 也可以不糊锅底
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