鲜辣的泡椒炒白鲢块，鱼肉嫩滑，酸辣可口。
食材
1
白鲢 500克
2
泡椒 50克
3
泡姜 30克
4
盐 3克
5
油 15克
6
小葱 5克
7
料酒 4克
方法/步骤
1
将白鲢的两片鱼腹肉切成条，淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲；
2
加水淀粉抓均匀。
3
泡椒、泡姜切条，小葱切段。
4
油至六七成热，中火分别放入鱼腹条；
5
炸至表面起硬壳后捞出，留底油，小火下泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、白糖炒香
6
倒入鱼腹条，下葱段、放味精、浇料酒；大火翻炒、滳几滳醋倒匀即可出锅。
注意事项
注意不要被油溅到哦！