冬瓜鲢鱼汤的做法。
食材
1
鲢鱼 1条(约重800
2
冬瓜 500克
3
料酒、盐、葱段、姜片、白糖、胡椒粉、花生油 各适量
方法/步骤
2
将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
3
锅中放花生油烧热，放入鱼稍煎，再加入料酒、盐、糖、葱、姜，注入适量清水,烧煮。
4
至鱼肉熟烂入味，拣出葱、姜不要,加入胡椒粉调味，出锅即成。
总结：
将冬瓜去皮,去瓤，洗净，切成薄块。将鲢鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。锅中放花生油烧热，放入鱼稍煎，再加入料酒、盐、糖、葱、姜，注入适量清水,烧煮。至鱼肉熟烂入味，拣出葱、姜不要,加入胡椒粉调味，出锅即成。END
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