“今天我带来的这个酱黄豆的方法就是极好的，咱们可以有时间就做些，用小瓶密封保存，可以存放一周，每天三餐的时候取出当小菜来吃，味道清香甜润，很下饭。黄豆它对于胃中积热、厌恶油腻还有很好的疗效，经常吃点能让我们冬季进补保持胃口大开的状态。”
食材
1
生抽 60克
2
黄豆 200克
3
老抽 10克
4
生抽 60克
5
干辣椒 适量
6
冰糖 30克
方法/步骤
1
黄豆提前一晚用冷水浸泡，一夜时间就够了。泡好的黄豆会涨发变大很多
2
准备好材料，生抽和老抽我放在一起了，冰糖的量可以根据个人喜好，上下浮动
3
所有的食材放入锅中，加水，水没过黄豆约2厘米的高度，上火加热，大火烧开后转小火煮约40分钟，在煮一半的时间的时候可以开盖子煮，让汤汁蒸发
4
等到汤汁蒸发没，黄豆的表皮微皱的样子就好了，入口软绵，味道香甜，非常好吃
5
可好吃啦。
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酱黄豆成品图
注意事项
1
能吃辣的可以多放点辣椒，反之不喜欢可以不放。
2
根据自己使用的酱油的咸度来调整用量，或者可以适当放点盐。
3
用压力锅煮就要少放水，一般上汽后压5分钟就可以，开盖收干汤汁，这个汤汁一定要收干，否则影响口味。