蒸出来的包子不蓬松的话，就特别难吃，硬邦邦的，很难嚼，没有口感，令人难以下咽。
食材
1
猪肉 500g
2
香菇 6朵
3
面粉 500g
4
酵母 5g
5
水 250g
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
水 适量
10
生抽 适量
11
白糖 适量
12
葱花 适量
方法/步骤
1
面粉倒入盆中，然后再倒入5克酵母，适量白糖，倒入250克左右温水，少量多次，用筷子把面搅拌成面絮状，可以多加点水，这样面团会柔软一些，这样子做出来的包子面就更蓬松了，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待面团发酵至2倍大即可。
3
等待面团发好了，用手指戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织即可，揉一下面团排气，然后面团用刀切开用手揉成长棍，搓长，搓圆滚！然后切成小剂子，然后杆成中间厚边缘薄的包子皮，然后放入肉馅包起来。
4
包子包好后先放一段时间，让它醒一醒，这样包子皮就不会硬邦邦的，更加蓬松柔软。
5
蒸笼布用水弄湿，冷水倒入锅中，然后直接在送入锅中，蒸的时候，不要等水烧开后，再放入包子。避免温度过高直接将发面烫死，而是在水未开之前让包子经过逐步加热，这样有利于包子面发得更好。
注意事项
1
温水揉面，有利于快速发面
2
包子包好后先放一段时间，让它醒一醒
3
冷水入锅后直接放包子进去蒸
4
蒸好包子关火后，需焖3-5分钟再打开锅盖，让温度逐渐下降，避免打开锅盖后温度迅速下降造成包子皮凹陷，影响蓬松感。