简介璃月琉殇 原创于2012-12-30 未经允许，不得转载!看到美食达人做的烤包子，很有诱惑力，我改良做了酥皮的，也很好吃，烤的时候，满屋子都是肉香味，为这个寒冷的冬天添一丝暖意。低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。在烘培中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕的制作。(展开)食材主料肉馅500g低筋面粉320g 辅料葱适量盐适量姜适量老抽适量五香粉适量蛋液适量鸡精适量猪油120g水100g糖40g步骤 1.肉馅加入各种调味料 2.拌好入味 3.准备油皮：低粉200g，猪油60g，白糖40g，水100g 油酥：低粉120g，猪油60g 4.油酥20个，每个9g 5.油皮20个，每个20g 6.油皮包油酥 7.包口朝下 8.擀成椭圆 9.卷起 10.静置15分钟 11.再擀一次 12.再卷起 13.都做好后，再次静置15分钟 14.取一份擀圆 15.包上肉馅 16.收口朝下 17.放预热200度的烤箱烤5分钟 18.取出，刷蛋液，再烤25分钟即可小贴士肉馅不要太湿，否则不好包。而且烤的时候容易流汁。(展开)向你推荐： 肉馅的做法 低筋面粉的做法
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