就说这家里的伙食吧,咱虽然要省,但可不能盲目的省.你说这营养还是得跟上吧,味道也不能不好吧,毕竟健康永远都是最重要的.所以,能用最少的钱来为家人送上既营养又美味的饭菜,此时就显得尤为重要啊.
工具/原料
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主料:带鱼300克,白萝卜250克;
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调料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量；
步骤/方法
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带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟；
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白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;
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热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄;
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下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀；
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加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟;
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加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀;
7
.放入葱花与生抽,炒匀即可.
注意事项
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1.煎带鱼时要先将锅烧热,再放入油烧热后才下入带鱼,以防沾锅;也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍,也可以防止沾锅;
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2.下入带鱼后火不可太大,中小火即可;带鱼刚下锅时不要急于翻面,等煎至一面金黄后再翻面,也可防止沾锅;
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3.如不喜欢吃辣,可不放剁辣椒,味道也是很鲜美的;
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4.买带鱼时尽量挑新鲜一些的,可查看鱼鳃,如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了.
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