羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，羊肉肉质细嫩，容易被消化，可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。是滋补身体的绝好食品。
食材
1
羊肉 500克
2
料酒 若干勺
3
香叶 2叶
4
八角 2个
5
姜 若干片
6
酱油 若干勺
7
干辣椒 若干个
8
花椒 一把
9
草果 1个
10
蒜瓣 若干瓣
11
大葱 1根
12
胡萝卜 1根
13
土豆 1个
方法/步骤
1
羊肉切块
2
准备好调料，吃辣椒的可以加干辣椒，忘记放香叶了
3
羊肉冷水入锅，焯水。
4
炼花椒油，然后把花椒捞出
5
加入姜蒜八角草果等
6
加入羊肉煸炒
7
加入料酒老抽和生抽
8
煸炒后，再加入水，高压锅上汽后压十分钟。水量根据个人需求来加。
9
准备胡萝卜和土豆切块
10
放入压好的羊肉中，再压五分钟
11
准备大葱
12
五分钟后关火，开盖拌入大葱，盖上高压锅，闷一会，闷熟大葱，出锅。