工具/原料
1
主料 三黄鸡1只
2
调料 酱油适量 姜适量 料酒适量 蒜泥适量 辣椒油适量 麻油少许 小葱适量 白芝麻少许
步骤/方法
1
鸡宰杀后清洗干净
2
先入沸水锅烫一下，提起，再连续烫，反复三次
3
只放入料酒，再接着中火煮10钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟
4
鸡入冷开水中浸凉，捞出沥干后擦点麻油就可以切了，没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里
5
调蘸汁：小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎，加入酱油，红油（是我自己添加的），麻油，葱和白芝麻（也是我自己添加的）
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