牛肉强筋健骨让我们在抢购大战中能稳准狠的快手秒抢下自己心仪已久的东西，牛肉还能益气健脾带着我们一起火辣辣,这个时候，最最适合下饭的，就是一样经典名菜—川辣水煮牛肉
食材
1
牛柳 250克
2
白菜 75克
3
芹菜 75克
4
蒜苗 50克
5
干辣椒 5根
6
花椒 20粒
7
色拉油 100克
8
豆瓣 30克
9
精盐 2克
10
酱油 15克
11
水淀粉 40克
方法/步骤
2
2.牛柳洗净去筋，切成横纹薄片，加精盐、酱油、水淀粉抓匀。
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3.干辣椒剪成小段，和花椒一起放入锅中，大火爆炒1分钟，盛出晾凉后铡细即为刀口辣椒。
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4.将豆瓣与30克色拉油在混合均匀，然后倒入锅中大火爆炒3分钟爆香。然后加入250克开水，放入白菜、芹菜和蒜苗，大火煮，煮开后将肉片放入汤汁中，再大火煮2分钟。
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5.将肉片、汤汁倒入盘中，撒上刀口辣椒花椒；色拉油用大火加热2分钟，淋在肉片上即可。