在凉凉的夏天，我们喜欢吃点凉菜来开开胃，而且每个地方制作凉菜的方法也不一样，我来讲讲我是如何制作凉菜的吧。
食材
1
粉类 200
2
蔬菜 400
3
海带 200
方法/步骤
1
在市场选择新鲜的蔬菜，如；白菜、黄花菜、粉条、豆腐、豆芽等，只要是可以用来制作凉菜的都可以拿来制作凉菜。
2
我们将没有煮熟的菜用来直接煮熟，而黄瓜之类的凉菜就可以直接切片。将粉条之类的煮熟后，量干，用冷水冲洗。
3
加入新鲜的材料，如葱、大蒜，将其打碎，切细，放入凉拌盆之中，能让他们的味道充分的挥发出来，材料的用量可以自由搭配。
4
只要将那些材料混到一起就可以制成凉菜了，凉菜做好了后，要在一定的时间吃完，由于凉菜时间常后，凉菜的味道会变味，不会特别新鲜。
方法/步骤2
我们在生活中的大多数食品都可以用来制作凉菜，只要将其煮熟，冷却，然后就是凉菜的主食，材料就是生活中的材料，如果你不知道量放多少，就少少的放，看怎样的味道号，不要一次将材料混到一起，要不就浪费可惜了。
注意事项
1
材料的用量完全根据自己的喜欢来配就好，
2
遵循少量多次的原则
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