老公这段时间出差，可把我给忙坏了，工作辛苦就不说了，一日三餐给女儿变着花样做饭，真是忙碌不堪。看来，老公不在家就是不行啊，呵呵。
再忙，给女儿做饭也不能马虎，这个小丫头啊，吃饭挑剔的狠，遇到爱吃的，眉开眼笑，看见我凑乎着做饭，就一脸的乌云密布。这不，晚餐给她做了一条鱼，没等我把其余菜炒好，她就吃得只剩下一溜鱼刺。哈哈，糖醋扒皮鱼，她怎么吃都吃不厌。
工具/原料
1
扒皮鱼 适量
2
姜 2片
3
香葱 适量
4
糖 2 大勺
5
醋 3大勺
6
生抽 1勺
7
老抽 半勺
8
料酒 1勺
9
白胡椒 适量
10
辣椒 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
扒皮鱼解冻，用厨房纸蘸干水分，每面斜着切三刀，撒少许盐腌制。将糖、醋，料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。香葱切好。
2
锅内加少许油，油热后放2片姜。
3
姜片变色后，放入扒皮鱼。改中小火。（一般情况下我都是做2条，今晚准备的菜多，老公又不在家，就做一条了）
4
小火煎至两面金黄。
5
倒入备好的料汁。
6
大火烧热后再改小火，中间翻面，闷一会儿。
7
两面受热均匀后放入少许鸡精，再翻面。
8
大火收汁，放入香葱。
9
出锅了，诱人吧！
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