教你如何制作番茄虾仁

虾 适量

番茄 适量

姜 适量

蛋清 适量

盐 少量

1. 鲜虾洗净，去头去壳；用牙签，从虾的倒数第二个关节处挑出虾线。

2. 剥好的虾仁放盆中，放入淀粉和一点点盐，然后将虾仁和淀粉轻柔的搓匀。

3. 加一点点清水，然后继续的抓，反复的抓，将虾肉内的脏东西都搓出来啊

4，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。

5，热锅凉油入虾仁炒至变红盛出，.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡，放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。