说起韩国小馒头，有一阵子大街上排队都是买这个的，我也买过两次，确实好吃，底部焦脆，上面松软还很香，我自己几年前也做过一次，感觉太油了，当天吃非常好吃，凉了不这么好吃了就，所以一直就没再做。今天我家新来个烤盘，我立即就想用它做一次韩国小馒头试试，底部少许抹一点点油也许能不让面包太油腻，结果效果不错，做好的面包不是油乎乎的了，当初的方子我也懒的再找了，就用我自己的水面比例做的，也很好吃，第二天也很松软还不油腻。
食材
1
高筋粉 300g
2
鸡蛋 50g
3
耐高糖酵母 5g
4
牛奶 150g
5
黄油 20g
6
白糖 30g
7
面粉 少许
8
芝麻仁 少许
9
橄榄油 少许
10
盐 2g
方法/步骤
1
除黄油外所有材料称好放进厨师机内胆里
2
用厨师机和面10分钟
3
然后加入黄油继续和面15分钟
4
整理成团盖上湿布发酵
5
发酵到用手指沾面粉戳洞不反弹就行了
6
分割成六等份（开始我分三份，感觉太大了，又改的六份）
7
取一份擀成圆形
8
卷起来捏紧，接口处抹点水防脱
9
用白糖芝麻仁和面粉混合好作为底部的沾料，再准备一点油
10
烤盘里刷一层薄薄的油（不粘烤盘这里刷油不是为防沾的，而是为了使面包底部更脆）
11
从中间切开，然后用切面蘸油再蘸一下面粉白糖混合好的底粉
12
整齐的摆在烤盘内，盖上保鲜膜二发
13
看到长大的白白胖胖了表面刷油
14
放进180度预热好的烤箱烤40分钟
15
烤箱停机以后立即取出倒扣出来，底部非常漂亮都是芝麻。
注意事项
这个烤盘比较厚，而且面包挤在一起，我就把它看作吐司来烤的，不然挤在一起的很容易不熟，事实证明我烤了40分还是合适的内部熟了，面包也不干。
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