蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳。五香蚕豆不加一粒油和糖，简单地用水煮一煮，就需十分钟，一道新鲜的美味就完成了。
食材
1
蚕豆 1000克
2
香叶 1片
3
八角 2瓣
4
桂皮 少许
5
小米辣 4个
6
食盐 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜蚕豆、香叶等好食材
2
剥去蚕豆的外壳，取出蚕豆
3
将剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净
5
煮开后，加适量的盐，搅拌均匀
6
敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟
注意事项
1
蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃。
2
蚕豆煮开后，敞盖再用小火煮5~8分钟；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄。
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