今天小哥为大家讲讲鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥；接下来为大做一道清蒸鲜味鲈鱼，想不想吃啊快快行动吧！
食材
1
鲈鱼 600克
2
香葱 1根
3
姜 2片
4
蒸鱼豉油 适量
5
啤酒 适量
6
啤酒 适量
方法/步骤
1
鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部两边各划一刀深至将近1/2。
2
浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟 。
3
葱洗净切细长丝待用姜切丝。
4
腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段。
5
烧开水放入锅蒸8分钟左右。
6
取出来将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。
注意事项
1
1、剩啤酒不但可以去腥，而且能让蒸好的鱼肉更嫩。
2
2、蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的。
3
3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。
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