很荣幸能在美食杰成为RIO鸡尾酒的试用，鸡尾酒不单一是饮品，在西点制作中作为香料使用，有增味提香的作用。今天就做紫薯宾治饼吧
食材
1
鸡尾酒 50毫升
2
纯净沸开水 50毫升
3
紫薯馅 200克
4
糕点预拌粉 200克
步骤/方法
2
200克糕粉预拌粉过刷
3
50ml沸开水加入到过刷的糕点预拌粉中拌均，接着加入加热好的RIO鸡尾酒拌均至干粉完全消失
4
揉成光滑有弹力的面团，放置5-10分钟
5
光滑面团分15克等分，刚好20等分
6
紫薯馅分成10克等分，刚好20等分（PS：紫薯馅的做法可以参考紫薯冰皮月饼做法）
7
把光滑的面团撵薄
8
放入紫薯馅
9
合口，揉成光滑的圆形
10
放入糕点垫上，即可；PS：为了口感好，可以放入冰箱冷藏
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