牛肉可以说是既好吃又营养，正宗牛肉的做法其实很简单，只要按照以下步骤，在家也能做出好吃的牛肉。
食材
1
牛肉 2斤
2
八角 3个
3
花椒 3克
4
桂皮 1片
5
香叶 3片
6
葱 一根
7
蒜 1头
8
老抽 2勺
9
生抽 3勺
10
干辣椒 4个
11
糖 1勺
12
油 10克
13
姜 3片
14
盐 2勺
15
料酒 10克
16
五香粉 3克
17
醋 8克
方法/步骤
1
先将买回来的牛肉（最好是牛腩）用清水清洗3次，清洗干净。然后切成3厘米的方块备用。
2
锅里放凉水，下入切好的牛肉，烧开后用勺子慢慢撇去血沫，然后煮3分钟。捞出后再用温水清洗3次，清洗干净后备用。
3
起热锅放入10克油，再放入八角、花椒、桂皮、香叶、蒜、葱、姜煸香，然后放入牛肉煸炒约5分钟，再放入老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、醋、糖调味煸炒2分钟，最后将锅里的所有东西都放入高压锅或电压力锅，选择蹄筋按键，待自然放气后，香喷喷的牛肉就做好了。
注意事项
1
不要用凉水清洗炒水的牛肉。
2
压力锅要自然放气，焖一会，这样做出来的更好吃。
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