话说蔬菜里，我酷爱吃芹菜，甭管是粗大多汁的西芹，还是细小的香芹，或者介于两者之间的中芹，但凡叫芹菜的我就没吃腻过，那种嘎吱嘎吱的口感，还有吃完之后嘴里留下的余香，简直让我对芹菜无比的青睐。
工具/原料
1
西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克
2
盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克
步骤/方法
1
猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2
西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈。
3
西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。
4
锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味。
5
放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。
注意事项
芹菜本身是含铁量较高的蔬菜，是蔬菜中的补血佳品，多吃能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，就是那些爱美的女孩子吃芹菜一定要注意就是最好是晚饭吃，因为芹菜是感光蔬菜，这样既能吸收芹菜的营养，又能保证我们在白天接触阳光的时候不被晒黑。
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