麻辣鸭舌是看电视嘎巴嘴儿是最佳小零食~，其实这样的小美味也可以在家自己下厨制作的，虽然味道并不一定正宗，但好过没得吃。下面就看看我的制作方式吧。
食材
1
鸭舌 500克
2
姜 5片
3
蒜 6瓣
4
花椒 5克
5
干辣椒 1小把
6
料酒 5克
7
生抽 5克
8
老抽 5克
9
水 适量
10
植物油 1勺
11
白糖 5克
方法/步骤
1
鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水
2
准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒
3
炒锅加热，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香
4
倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀，再放入适量老抽上色，生抽和白糖提味,翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开。
5
把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟
6
大火收汁后即可关火，盛盘晾凉后食用。