椒盐皮皮虾自家做，免去死虾地沟油各式添加剂的危险，安全又卫生，好吃又够味。 再配上几盘凉菜，酷夏必备~
食材
1
皮皮虾 500克
2
老姜 一块
3
大蒜 三瓣
4
小葱 五棵
5
椒盐 适量
6
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
2
小葱切段、老姜切片、大蒜拍碎
3
锅中倒入适量的油，大火加热油温至八成热，倒入沥干水的皮皮虾（尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出）
4
皮皮虾油炸变色后全部捞出（大概30秒）
5
再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出（复炸一次口感更好，外酥里嫩）
6
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
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