1. 黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。（黄花鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜）。3.黄花鱼味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
食材
1
大黄花 1000g左右
2
大葱 1根
3
盐 少许
4
姜 1大块
5
大蒜 5瓣
6
料酒 两小勺
7
海天蒸鱼豉油 一大勺
8
花生油 2大勺
方法/步骤
1
将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净；
2
将盐均匀地涂抹在鱼身及肚内；
3
取少许葱、姜及全部的蒜切末，放入鱼肚中；
4
将鱼放入鱼盘中，鱼身上盖上几个姜片，浇上料酒，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，出锅；
5
拿掉盖在鱼身上的姜片，倒掉鱼盘中的水，将剩余的葱姜切丝，洒在鱼身上；
6
将蒸鱼豉油倒入鱼盘中，将花生油烧热浇在葱姜丝上，此时美味的清蒸黄花鱼就可以食用了；
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