从小就喜欢吃素馅的包子，好吃还不油腻，一顿可以吃四五个大包子，周六正好空闲，香喷喷的包子做起来！！！（新手做包子哦）
食材
1
面粉 500g
2
鸡蛋 2个
3
西葫芦 3个
4
胡萝卜 2个
5
红薯粉条 适量
6
葱 3根
7
蒜 适量
8
酱油 适量
9
玉米油 适量
10
盐 适量
11
十三香 适量
方法/步骤
1
面粉发酵的操作上次蒸馒头已经详细介绍了，这次只简单的介绍下。揉好面后，需要揉成光滑的面团，尽量不要太软，很软的话，后期包包子很难成型。发酵时间大约要1个小时左右，需要盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
2
西葫芦擦成细丝，放置盆中，胡萝卜削皮也擦成细丝放置同一盆中，然后放入适量的盐沙出水分。
3
炒锅中倒入适量的玉米油，加热后，倒到碗中。然后在一个碗中打入两三个鸡蛋，搅拌均匀后，在锅中炒熟备用。
4
准备适量的红薯粉条，锅中加入水，烧热后放入粉条，煮到7、8成熟后，捞出，切成小块，放入和馅的盆中。
5
把所有材料放置在一起后，倒入刚刚加热过的玉米油，倒入适量酱油，十三香，加入切好的葱、蒜，最后加入适量的盐，搅拌均匀。
6
发好的面分成小份，擀成中间厚边上薄的面皮，然后加入馅就可以包包子了。包好后放入蒸锅中要发酵30分钟哦，发酵好就可以开火煮包子了。
7
出锅了，包子，有没有食欲呢！！
注意事项
包子和馒头一样，关火后不要立即开锅，否则包子表面会因为温度突然降低而塌陷。
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