饺子好吃全在馅，当然羊肉是大多数人最爱的馅了，羊肉萝卜更是美味
食材
1
羊肉 200克
2
萝卜 100克
3
葱 半颗
4
姜 4片
5
盐 适量
6
油 适量
7
花椒面 少许
8
酱油 一汤勺
9
味精 两调料勺
10
料酒 少许
11
老汤 适量
方法/步骤
1
羊肉剁成末，可以冻一会在剁，剁的过程中可以加少许水（肉尽量剁的细点，最好不要用绞肉机），葱 姜分别剁成碎末
2
萝卜切片，锅中放水烧开后到入萝卜片，盖锅小火煮一会，煮至用手捏稍一用力就碎就可以了，萝卜片捞出，用冷水泡24小时
3
把萝卜片空干水用手攥一下，再用刀剁成碎末
5
放冰箱冷藏两个小时就可以包了
注意事项
1
饺子馅水太少的话会很硬，没有汁
2
放冰箱冷却以后更好包
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