番茄炒蛋做法

番茄 三两

鸡蛋 三个

油 二两

盐 少许

小葱 两根

番茄一般拳头大小，三两左右。切片，大小以自己喜欢的入口感觉而定，备用。

鸡蛋三个，打破去壳入碗，搅拌均匀备用。

将油下锅，热至九成，或者有一点点油烟冒气就可以。

将搅拌均匀的鸡蛋下锅，请勿随意搅动。底面焦黄，然后翻起，继续煎另一面。

鸡蛋煎到可以吃的程度，直接用锅铲划小，然后放入番茄，加入少许食盐，翻炒均匀。

我个人喜欢加入一点小葱，切碎的，喜欢的朋友，可以将它跟番茄一起放入。

保持大火，翻炒一分钟左右，起锅，可以享用了。个人觉得鸡蛋煎至焦黄，再放入番茄，大火收锅的味道好一些。番茄炒蛋，越简单越美味。