今天上传的这道菜，也属于川菜的一种哦，不过，俺是随着自己的性子做的，俺做的肯定不正宗，四川的朋友手下留情，那砖别往俺这儿砸哦。哈哈。 先来展示下成果
工具/原料
主料：鸡腿 500克
辅料：韭菜 适量
调料： 食盐6克 葱5克 姜5克 蒜5克 花椒5克 干辣椒7克 料酒5克 老抽6克 白糖3克 白芝麻3克 姜粉3克 植物油适量
步骤/方法
1
鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片
2
放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
3
起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出
4
油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒
5
倒入鸡块，继续煸炒五六分钟
6
咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可
注意事项
要想吃正宗的，可以去饭店点菜，这个是属于家常自己做的，这样享受自己的劳动成果才会觉得更香。
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