好吃的炸小鱼做法
食材
1
小鱼 6条
2
面粉 300g
3
鸡蛋 2个
4
辣椒粉 200g
5
花椒粉 200g
6
葱 200g
7
生姜 200g
8
盐 200g
9
食用油 200ml
10
味精 100g
方法/步骤
1
小鱼去除腮、内脏等部位，一分为二，晒至半干状态
2
生姜、葱洗净切碎，把面粉、糯米粉、姜末、葱花、盐、鸡蛋等放在一起，搅拌均匀，形成调料。
3
把小鱼放进调料里，让小鱼全身裹上调料
4
锅里加油，加热，油开后放小鱼进去炸，小鱼炸得定型之后翻过另一面炸
5
等小鱼变得金黄之后，转小火再继续炸，直至小鱼炸熟后捞出
6
将干辣椒粉、花椒、味精、盐等混合形成干碟
7
把干碟撒在鱼身上即可。
注意事项
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