最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于怎样选购卫生肉品的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
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购买肉品时，应怎样确定它的卫生质量呢? 以下介绍儿种判别方法，肉品新鲜程度判别。
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1.色泽。新鲜肉有光泽，红白均匀，脂肪洁白; 不新鲜的肉色暗，无光泽，脂肪星灰色。2.黏度。新鲜肉外表微湿润，不粘手;不新鲜肉外表粘手，切口发黏。
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3.弹性。新鲜肉切口紧密有弹性，指压后凹陷立即恢复; 不新鲜肉松弛，指压凹陷不恢复。4.气味。新鲜肉具有正常气味; 不新鲜肉有酸臭等异味。
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老母猪肉与肥猪肉判别:1.体型。老母猪白肉体型较大，骨骼较粗大; 肥猪肉体型较小，骨骼较细。
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2.皮。老母猪肉一般为剥皮肉; 肥猪肉为带皮肉，且皮质较细，毛孔较小。
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3.色泽。老母猪肌肉色泽较暗红、光泽较暗; 肥猪肉肌肉有光泽，红白均匀。
注意事项
上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
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