松花蛋怎么完整的剥壳、切块、凉拌？

松花蛋

线

松花蛋的外面有一层厚厚的壳子，我们把松花蛋放到清水内浸泡十分钟，尽可能的去掉外壳。

去掉泥壳的松花蛋，我们在底面上把壳敲碎。尽可能的把全部蛋壳敲碎。

这是蛋壳裂成小块，我们就可以一小块一小块的去掉外皮了。

我们用刀切松花蛋容易造成蛋黄沾刀的情况。我们只要使用很细的白线就可以轻松的把松花蛋切成块了。

松花蛋配姜末或者蒜末都是可以的。如果有不爱吃姜、蒜的，也可以不使用。

最后在松花蛋内加入适量的酱油、香油调味即可。