高筋面粉 350克
蛋黄 10个
低筋面粉 150克
蛋清 6个
泡打粉 5克
酵母粉 5克
白砂糖 350克
盐 5克
麦芽糖 210克
水 50毫升
大盘子 0克
白/黑熟芝麻 50克
红枣（去核） 15个
核桃仁 30克
枸杞 50克
葡萄干 100克
面盆里放入高低筋面粉混合均匀，鸡蛋磕开，利用两边蛋壳来回交替着接住蛋黄，分离出蛋黄和蛋清，直接加入面粉中，用筷子稍稍搅拌。
依次加入泡打粉、酵母粉和盐，白砂糖（备料的一半）稍稍拌匀。
将除了水之外所有材料糅和在一起，揉成一个面团，然后将面团盖好保鲜膜或者盆盖，放在温暖的室内醒发一个小时。
案板上撒少许薄面，将醒发好的面团放在案板上反复揉捏成一个光滑的面团，然后将面团用刀分成2块。
将分好的面团分别擀成0.3厘米的大面皮，然后把大面皮切成宽10厘米的大片。
在面片间撒少许薄面，将面片叠放，切成0.3厘米的面条，然后将面条逐条抖散。
圆底锅中注入锅容量2/3食用油，加热至5成热，锅中没有油烟，但手放在锅上方有热气升腾（为保险起见，先往锅里扔一条面条，如果面条迅速浮起，就可以了）
将火调小，抓起一把面条，抖掉多余的面粉，放入锅中，面条全部浮起后就要赶紧捞出来，控干油，盛在事先准备好的大盘里子里。（发白了就要捞出来，不要等到面条变黄，不然捞出来后颜色就更深了，甚至焦了，就不好看了）
将切好的面条逐次全部炸好，摊开晾凉。
将锅里炸过面条的油倒出来盛在其他容器里（可以炒菜或者拌馅儿使用，很香）。然后洗干净，倒入锅底少量水，加入白砂糖，小火加热至白砂糖融化。
加入麦芽糖搅拌均匀，小火加热至金黄粘稠，有均匀的小泡翻腾，用汤勺倾倒汤汁时呈连续的丝状，这时倒入炸好的面条，快速搅拌翻炒，务必让每一条面条都接触到糖浆，以此同时，可以倒入切成丁的红枣，葡萄干、枸杞。
将裹好糖浆的面条倒入平盘中，用结实的锅铲蘸点水压实，然后在表面迅速撒上芝麻，核桃仁等（备料依据个人爱好，各种干果仁碎等）
用保鲜膜覆盖放置24小时，定型后取出切块即可。接下来享受香喷喷的美味吧！
和面的时候一定不要加水，那样效果就不好了。可以适当加点食用油，炸出来的面条会比较酥。
和面的时候，可以依据个人口味来酌量加糖，加糖是因为一是可以除去鸡蛋的腥味，而是面条比较香甜。
辅料可以根据自己的爱好，随意增加删减，一切的果干，坚果碎，统统都可以，可以在糖浆里搅拌面条时就加入也可以等面条裹好糖浆盛在盘子里后撒在表面。