菜品口味：微辣 制作难度：简单 所需时间：廿分钟 主要工艺：炒 所用厨具：炒锅
食材
1
大闸蟹 2只
2
咖喱块 2块
3
洋葱 适量
4
面粉 适量
5
小葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
白酒 适量
9
白胡椒粉 适量
10
椰浆 适量
11
鱼露 适量
方法/步骤
1
1 螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌 匀。
2
2 螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌 匀。
3
3 洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。
4
4 将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
5
5 炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。
6
6 翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
7
7 锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。
8
7 锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。
9
9 调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。
10
10 中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
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