香到骨子里的日式炸鸡块，自己在家就能做！

鸡腿 2只

姜 3片

土豆淀粉 适量

胡椒粉 少许

盐 1/3小勺

细砂糖 1/2小勺

酱油 2小勺

料酒 2小勺

1、鸡腿洗净剃骨，切块，切鸡块儿时尽量切的大些，这样炸的时候，用筷子夹更方便；

2、切好的鸡肉块放入碗中，加入料酒，姜，酱油，盐，白砂糖腌制20分钟；如果想要入味可适当延长十分钟。

3、腌制好的鸡肉块，倒入笊篱中，滤去调味汁；

4、在碟子里倒一些土豆淀粉，将腌制好的鸡块儿放入其中，表面裹一层土豆淀粉；

5、锅里倒入足量的油，待油热后，放入鸡块，炸至表面金黄捞出；如果没有温度计的话，判断油温可根据插入长筷子时的起泡状况来判断油温，如果筷子处安静的泡出小气泡，即可进行。

6、全部炸好后，再次全部倒入高温油锅，炸至表面酥脆，捞出装盘，即可大快朵颐了。