自制阿胶糕的做法
食材
1
阿胶 150克打成粉
2
黑芝麻 120克
3
核桃仁 120克
4
红枣 120克
5
枸杞 70克
6
黄酒 500毫升
7
冰糖 120克（适量）
8
玫瑰花瓣 适量（可加可不加
方法/步骤
1
1.炒香芝麻和核桃，红枣去核切成条，玫瑰花瓣
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2.煮黄酒，下适量冰糖小火煮溶化。用锅铲顺时针搅拌，可加快冰糖溶化，大概15分钟
3
3.加入阿胶粉，锅铲顺时针不断搅拌，防止粘锅呀，火候一定要是最小的。为了不粘锅，技术不够的还是建议用不粘锅来熬煮
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4.看看，才煮了15分钟，就开始挂旗啦，很漂亮，再熬煮5分钟（最好熬煮30分钟，挂旗很好就不用那么久）
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5.然后依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊的
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6.看起来很好吃，下芝麻的时候特别香
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7.起锅，容器里面套一张保鲜膜，表面刷一层麻油，防止粘黏。最后撒上玫瑰花瓣，包起来放冰箱
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8.刚从冰箱拿出来的，125g阿胶，只能做成这么点
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9.接上
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10.完成
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11.切片
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