色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。
食材
1
陇椒 200g
2
腊肉 200g
3
葱 10g
4
蒜 5g
5
生姜 5g
方法/步骤
1
第1步 /陇椒切滚刀块，葱切丝;
2
第2步 /生姜切丝，蒜切小片；
3
第3步 /锅中加入适量清水，放入辣肉，上锅盖煮约30分钟；
4
第4步 /捞出腊肉，切片；锅中加入油，放入葱姜蒜翻炒；
5
第5步 /倒入陇椒翻炒，再放入腊肉继续翻炒;依次加入料酒、生抽、盐、味精、白糖翻炒；倒入陇椒翻炒，再放入腊肉继续翻炒;依次加入料酒、生抽、盐、味精、白糖翻炒；
6
第6步 /成品出盘
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