牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，把牛腱子炖好之后放凉切片，和香菜，花生米，加入一起凉拌成香辣味的，真的是百吃不厌。
食材
1
牛腱子 1000克
2
花生米 60克
3
黄酒 30毫升
4
香菜 15克
5
鲜酱油 2汤匙
6
油辣椒 1汤匙
7
生姜 适量
8
草果 2个
9
白豆蔻 少许
10
八角 少许
11
白芝麻 少许
12
油 30毫升
方法/步骤
1
备好牛腱子
2
解冻后用清水泡清血水后洗净捞起
3
备好炖牛腱子调料
4
先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
5
电压锅内注入清水把牛腱子加入
7
倒入黄酒
8
通电25分钟，等时间到排完气后打开捞起待凉
9
切成薄片
10
备好香菜碎和花生米
11
备好凉拌调料
12
冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
13
牛肉和香菜放入碗中加入鲜酱油，油辣椒拌匀再把花生米和白芝麻撒上即可
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