家常开胃小菜：广东腊肠炒西芹

腊肉洗净切片后，可先蒸软，这样味道和口感更好。

西芹洗干净后斜刀切片。红葱头洗净切片。

锅内放少量油烧热，爆香蒜蓉、豆豉、红葱头，倒入腊肠炒至出油，铲起备用。

将西芹入锅，大火翻炒至断青，倒入腊肠，兜匀，。注意腊肠本身有咸，可以根据自己口味调整咸味。我会适当加些生抽调味就可以了，勾薄芡装碟即可。