乌饭树 又名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区，因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。 唐代的青精饭，是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食。南烛树又称乌饭树，青精饭也叫“乌饭”，主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。 以前的《沉香劈山救母》)中有一段动人的情节：仙女三圣母，因思凡下嫁人间，触犯“天律”，被玉皇大帝关进了地狱，终日挨饿，儿子沉香(即后来的目莲)孝敬母亲，送饭到狱门，都被看门鬼吃光了。沉香后来找到一种树叶挤汁米浸黑煮饭，从此看门鬼便不再敢吃。沉香母亲依靠乌饭不但维持了生命，还生津复元，身体逐渐强壮起来。沉香的孝心感动了玉皇大帝，于是将其母亲释放。这虽是一种传说，但也可看出它的功效，那我就在里介绍给大家它的具体做法。
食材
1
乌饭树叶 100g
2
糯米 400g
方法/步骤
1
糯米淘一下，再把它倒入电饭锅中，倒入水刚好满过糯米，把这个水倒出待用。
2
我这里是市场上买的乌饭叶，有些人有兴趣出去春游的时候也可以从乌树上采下来。把乌树叶清洗干净。然后切碎，再把它泡入淘米水中。泡它一个晚上。
3
再把乌饭的水过滤掉乌饭叶，乌饭水加入到已有淘好的糯米的电饭锅中。
4
电饭锅盖上盖子，插上电源，按下标准的按键。等听到报警声时。乌饭就烧好了。
5
这时加点红糖，那这个有特别味道的乌饭就可以开吃了。
注意事项
1
乌饭叶一定要新鲜。
2
烧糯米乌饭的水不要加太多。
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