豆腐是非常好的食材，可以做菜也可以炖汤。我家楼下菜市场有一家卖豆腐的，他家做得豆腐很是好吃。我几乎每隔一天都会光顾，最近因为工作忙没有吃上着实很想。今天有空，一下买了两块豆腐。一块豆腐炒菜，一块豆腐炖汤，吃了一个过瘾。
食材
1
软豆腐 1块
2
鸡蛋 2个
3
紫菜 适量
4
菠菜 适量
5
葱蒜 适量
6
生抽 1勺
7
料酒 适量
8
白胡椒粉 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
将豆腐切块儿备用。
2
锅中热水，水开后将豆腐块放入沸水中煮上3分钟，去掉豆腥味。
3
将鸡蛋打散备用。
4
将菠菜洗净备用。
5
将葱蒜切片儿备用。
6
锅中热水，水开后将豆腐放入水中煮上3分钟。
7
将洗好的菠菜放入锅中。
8
在锅中放入1勺生抽和适量料酒。
9
调料搅匀后，将适量紫菜放入锅中，同时将葱蒜也放入锅中，用勺子将汤搅匀。
10
然后将火调到最小，将鸡蛋液围着锅倒入。
11
用铲子将鸡蛋散开后，在锅中放入适量白胡椒粉和适量香油即可。冬日喝上这么一碗豆腐汤，暖心暖胃。
注意事项
倒鸡蛋液时，要将火调到最小，这样煮出来的鸡蛋水嫩。
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