桂花酒酿水铺蛋的营养就不多说了，它一直是我家常做的美味小吃。以往冬天做的比较多，吃一碗，整个人身上立刻就暖洋洋了，很是舒畅。最近发现其实夏天做好了放凉再吃也是别有风味的。如果把汤水冰镇了再喝，那也实在是沁人心脾。相信这么有营养的东西，对于夏天常常因食欲不振而急需要补充营养的身体一定是大有好处的！
食材
1
甜酒酿 100g
2
草鸡蛋 5个
3
糖桂花 一勺
4
冰糖 适量
5
枸杞 一把
方法/步骤
1
准备好材料，蛋全部敲开放在一个碗中备用；
2
锅中放水约2升，烧开；
3
把甜酒酿用勺子一勺一勺片下来，轻轻放到开水中；
4
待水开，酒酿浮起后，把碗中的鸡蛋全部轻轻倒入锅中，立刻盖上盖子，关火焖3分钟（可根据蛋的大小、锅具保温情况、成熟度的喜好微调时间）；
5
开盖，撒上枸杞、冰糖，用圆勺轻轻搅匀；
6
尽快小心地将成型的溏心蛋全部捞出，分别放在小碗里降温，防止蛋黄老化；
7
最后撒上适量糖桂花，大功告成！待稍凉，用圆勺连汤带酒酿一起分盛在有溏心蛋的小碗中，就可以享受美味啦！
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