打卤面是很好的吃法，手擀面配上卤子，应该算是忙碌一天以后，不错的享受。因为面条是我的最爱。
食材
1
小白菜 700g
2
香菇 200g
3
肉 100g
4
油 1勺
5
盐 4g
6
花椒面 1g
7
酱油 半勺
8
味精 1g
方法/步骤
1
超市里买来的香菇，去掉根
2
放开水i焯一下
3
过冷水，攥干水分
4
剁成碎末，放一边备用
5
白菜选用的是小白菜，洗好后，放开水中焯一下，过冷水后攥干水分
6
把小白菜剁成碎末
7
选择一块瘦肉，切成肉末
8
锅里放入一勺油
9
油热后，放入肉末
10
肉末变色后，放入葱花，酱油，花椒面，盐
11
基本上炒匀后
12
放入白菜末
13
接着放入香菇末，炒匀
14
接着放入水，没过所有的菜
15
炖约10分钟，撒味精
16
面条自己和面，擀成大片，切成面条
17
烧一锅开水，下面条煮3个开
18
捞出来过冷水
19
面条放入盘中
20
放入卤子。即可。