葱姜蒜向来被认为是既便宜又好用的保健佳品，但前提是学会正确的用法。针对不同的食材用不同的配料，发挥各自最好的功效。
步骤/方法
1
1、贝类多放葱 大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。 在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料，或加工成段，经油炸后与主料同烹。 还可以在熄火之后再撒上葱花，可使菜品更可口。
3
3、禽肉多放蒜 蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，这样肉更香更好吃，也不会因为消化不良而腹泻。 大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮。 在菜肴做熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 在烧鱼、煮肉时加入一些蒜瓣，可解腥、去除异味。 做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。
上一篇：你的餐厅能否让客户一眼记住
下一篇：怎样包猪肉大葱水饺好吃？