水饺是一种美食，北方人逢年必做。
食材
1
五花肉 1000克
2
大葱 5棵
3
姜 1大块
4
五香粉 少许
5
老抽 适量
6
生抽 适量
7
白糖 少许
8
花椒大料水 适量
方法/步骤
1
分别将五花肉、葱姜剁碎备用。
2
调馅时，加一个鸡蛋、一点白糖朝一个方向搅匀，然后加花椒大料水搅拌入味，再加生抽老抽适量，五香粉一个方向拌匀;再放切好的葱姜搅匀，馅就好了。
3
面粉加一个鸡蛋和一点盐，加适量冷水搅成絮状，然后和成面团，表面光滑，放置20分钟左右醒面。将醒好的面稍稍揉揉，切成均匀的小面块。
4
将小面块用手心部摁扁，擀成薄面片。
5
一手拿皮加适量馅，用两手的中指食指大拇指一并往中间用力挤压，便捏成标准的水饺了。
6
水开后，锅里加点盐，防止水饺粘连。一般三开，水饺漂起来基本熟了。
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