江南人家的团年饭压阵的多是一道甜品，最常见的是酒酿圆子或八宝饭。将两者结合起来岂不更加丰富！ 通常酒酿里放的圆子，分包馅（又叫汤圆、汤团。。。）和不包馅的两种，这里的八宝饭中已有甜豆沙、果脯等甜料，放无馅的小圆子最为合适，再用天然的石榴汁将这些小圆子染色，为团年饭的饭桌增添些喜庆的色彩。。。
工具/原料
食材
1个 八宝饭 1碗 酒酿 适量 小圆子 适量 糖 少许 干桂花（可省略）
步骤/方法
1
蒸一锅糯米饭。
2
取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张保鲜膜，将红枣莲子杏脯等摆成花样。
3
然后添加一层糯米饭。
4
放上些葡萄干、栗子、甜红豆沙馅。
5
遮盖好保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸5-8分钟使材料融合定型。
6
放凉后倒扣取出，吃时先用微波炉加热2分钟。
7
用半个石榴挤压出红色的石榴汁，和适量的糯米粉拌匀，做成实心小圆子。
8
小圆子放入开水中煮至浮起。
9
加入酒酿后转小火略煮，酌情加少许糖调味，趁热倒入放有八宝饭的大腕中，最后撒上少许干桂花点缀增香。
注意事项
酒酿不宜用大火猛煮，据说会变酸。
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