黄豆的营养大家都很清楚的，但是很多嗯不清楚的是，其实豆芽才是营养价值最高的，并且吃了不会长脂肪，是不是很好呢？我们可以自己买来新鲜的豆子，自己生发豆芽。
工具/原料
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当年的黄豆
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纯净水
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器皿
方法/步骤
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首先我们要注意的是生黄豆芽的最低温度应该是15度以及以上，最好不要超过30度，这时候豆芽比较好发，并且不容易生出须根。
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其次，就是要用当年的黄豆，隔年的话，是不会发出豆芽的，这个必须注意了。
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黄豆要先筛选一下，挑出完整的。烂的，发霉的药要挑出来扔掉。
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找一个器皿，一般能装的下黄豆就可以了，清洗干净，黄豆放进去，倒进去清水，浸泡一夜。
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第二天，把水倒掉，找一个底部漏水的器皿，或者水壶，或者是塑料袋也可以的。塑料袋的话，用缝衣针在底部扎几个洞，放进去黄豆，倒进去清水,每天浇三次水，漏出的水要用容器接着了。。
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这个时候要注意的是一定要放置在避光的地方，否则会生出青芽的。
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一般三到四天豆芽就可以吃了，尽量不要生发的时间过长，那样太长容易生须根，就不脆了。
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