鱼含有丰富的蛋白质，而且味道极其鲜美；无论做汤还是做菜都引人食欲，而且容易消化吸收
食材
1
鲜白侧 1条
2
姜 25g
3
葱 2根
4
香菜 10g
5
盐 少许
6
油 2匙
7
黄酒 10g
8
酱油 20g
方法/步骤
1
将鲜鱼刮鳞去腮洗净备用
2
姜、葱、香菜洗净，葱、香菜切短，葱白分开；姜切丝
4
锅煮水至沸开，下架放鱼用旺火蒸约十分钟
5
热锅下油，放葱青跟香菜爆炒一会下酱油、盐煮开
6
鱼出锅，淋上以上调味料即可
注意事项
蒸鱼非常讲究时间，时间过长肉质会变得粗糙，时间过短鱼还没熟，一般鱼背厚的话就在鱼背划几刀
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