小鱼含有丰富的蛋白质、维生素和钙质，它味道鲜美，营养丰富，是人们特别爱吃的美食之一，那么怎样做小鱼美味好吃呢？
食材
1
小鱼 300g
2
姜 5g
3
葱 5g
4
香菜 40g
5
干辣椒 3g
6
蒸鱼豉油 3g
方法/步骤1准备食材
1
将300g小鱼处理干净洗好备用；
2
将5g姜去皮切成沫备用；
3
将5g葱洗净切好备用；
4
将40g香菜洗净切好备用；
5
将干辣椒3g洗净切好备用；
方法/步骤2加工食材
1
在锅中放入5g色拉油；
2
将备好的小鱼倒入锅中；
3
将两面煎至金黄后盛起来；
4
在锅中剩下的底油中加入切好的姜沫爆香；
5
加入4g豆瓣酱；
6
加入切好的干辣椒；
7
加入200ml水，然后将煎好的小鱼倒入锅中；
8
加入3g蒸鱼豉油；
9
加入5g食盐；
10
加入切好的香葱；
11
加入切好的香菜；
12
加入2g鸡精；
13
起锅，美味的小鱼就做好了。
注意事项
1
先将鱼在油锅中煎好，让鱼骨炸酥，这样可以将小鱼整条吃下，补钙最佳；
2
煎小鱼时放入姜和葱，有助于去腥。