每次跟LG去韩餐馆吃饭时，都喜欢点上一份冷面，不光面条筋道爽滑，还有那凉冰冰的冷面汤，每次也要喝完才罢休，为了解馋，特意网购一包冷面，咱在家自己做，虽然没有韩餐馆里做的那么正宗，但家常料理不就是讲究适口为珍嘛，自己吃着舒服美味就已足矣。
食材
1
荞麦面 150克
2
番茄 25克
3
苹果 25克
4
青瓜 20克
5
泡菜 20克
6
鲜香菇 20克
7
卤蛋 半个
8
白芝麻 少许
9
牛肉汤 320克
10
酱油 1勺
11
醋 1勺
12
盐 0.5勺
13
糖 1勺
14
味素 少许
方法/步骤
1
小碗中，加入牛肉汤（可用一块牛肉加清水炖1小时，撇去浮沫，只取清汤）盐，糖，醋，酱油，味素，拌匀后，入冰箱冷藏1小时。
2
荞麦面入清水中浸泡，同时把粘连在一起的面条搓开。
3
配料准备好。
4
鲜香菇用开水焯烫至熟，过凉备用。
5
水开下面，不要久煮，大火煮沸后，略者3分钟即可。
6
捞出过凉水，直到完全冷却，沥干水备用。
7
面条入碗中，摆入配料。
8
倒入事先冰镇过的汤汁。
9
洒上炒香的白芝麻即可享用。
注意事项
1
1.冷面的配菜可随自己喜好搭配，个人感觉搭配一些苹果，雪梨神马的，味道确实很赞哦。
2
2.面条煮好后，一定要彻底冲凉，那样既爽滑且筋道，并且不糊汤。
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