口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
食材
1
三黄鸡 400克
2
小葱 3克
3
老姜 5克
4
花椒粒 7克
5
料酒 10克
6
黄瓜 30克
7
大蒜 8克
8
生抽 9克
方法/步骤
2
大盆加入冷开水和冰块，将闷熟的鸡肉放进去
3
大蒜和剩下的那块老姜用捣蒜工具捣成泥，小米辣剁碎
4
开始调料汁，装姜蒜小米辣的碗里加入煮鸡的原汤
5
依次加入所有作料
6
黄瓜切薄片在盘底摆放一圈，鸡肉切小块摆放在黄瓜上面，在表面撒上花生碎，淋上料汁，再撒点白芝麻
7
最后在表面撒上葱花就完成
注意事项
鸡肉不要煮久了，煮烂了就不好吃了影响口感。
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