小知识
食材
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方法/步骤
1
炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩
2
不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度
3
做肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐，200克淀粉的比例调制，成菜软嫩
4
牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
5
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白
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