豆泡烧肉是一种很普遍的菜,做饭也不难,最重要的是原料非常简单,做起来也是简单易操作,非常适合用于带饭,下面讲讲如何制作。
食材
1
豆泡 300
2
瘦肉 300
3
盐 少许
4
生粉 少许
方法/步骤
1
先将豆泡用水泡一泡,洗净,接着将猪肉洗净,滤干就可以准备下一步操作,如图所示。
2
将豆泡对半切开,然后放着备用,接着把猪肉切片,尽量切的薄一点,不要太厚,不然口感太差,如图所示。
3
热锅,放油,接着将豆泡放入锅中翻炒,这个过程用中火就行,不用大火,不然豆泡很快就干了,大约翻炒3分钟左右。
4
接着倒点水,将豆泡煮1分钟左右,然后将猪肉倒入,翻炒2分钟左右,如图所示。
5
接着盖上盖,然后闷煮2-3分钟,这个过程准备淀粉水,以备待会勾芡用。
6
接着倒入准备好的淀粉水,将火调至发火,然后持续的拌动豆泡和肉,避免粘锅,大约一分钟即可装盘。
注意事项